ORÉLIE

Blancs de poulet au fromage et champignons

 

2 poitrines de poulet (en escalope)
Farine
Huile
Beurre
½ tasse de vin blanc Orélie
4 oz de mozarella râpée
6 champignons tranchés de votre choix
1 oignon émincé
1/3 tasse de crème 15% (style champêtre)
½ tasse de bouillon de poulet
Un peu de beurre
2 c. à table de parmesan
Persil

Préchauffer le four à 350 ºF.
Façonner les escalopes, les couvrir d’une pellicule plastique pour les marteler.
Fariner légèrement les blancs, puis les faire sauter maximum une minute de chaque côté. Les placer dans un plat à gratin, verser le vin blanc et la mozarella et cuire
15 minutes.

Pendant ce temps , préparer la sauce en faisant dorer les oignons, puis les champignons avec le beurre. Ajouter le bouillon, la crème et le parmesan, laisser mijoter quelques minutes. Assaisonner au goût et incorporer le persil.
Dresser les blancs, napper de sauce et accompagner de vos légumes préférés.